再仕込み醤油 とは

再仕込み醤油とは醤油で醤油を仕込む贅沢な製法の調味料。国内生産量わずか1%の希少な醤油の特徴、製造工程、おすすめの使い方を醸造の現場視点で詳しく解説します。