漬物・発酵食品 発酵バターの作り方|乳酸菌で仕込む本格レシピと失敗しないコツ 発酵バターの作り方を5ステップで解説。生クリームと乳酸菌で仕込む本格レシピ、温度管理のコツ、市販品とのコスト比較まで。醸造の視点から発酵の仕組みも紹介。 2026.06.29 漬物・発酵食品