発酵食品 肌荒れ

発酵食品で肌が赤くなる・じんましんが出るのはヒスタミンが関係することがある。農林水産省のリスク評価データをもとに、味噌・醤油・漬物の含有量目安と症状が出やすい人の条件を解説。