味噌 味噌の発酵期間|種類別5日〜2年の目安と食べごろ判断5つのコツ 味噌の発酵期間を甘味噌5日・米味噌3〜12か月・豆味噌2年と種類別に早見表で整理。食べごろは色・香り・味の3ステップで見極められます。 2026.04.12 味噌